- 1 confezione di savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 250 g di zucchero
- 1 ananas fresco (o una scatola di ananas a fette)
- 4 uova
- 1 bicchiere di di succo di frutta all'ananas
Preparazione
Montare i tuorli delle uova con lo zucchero, finché non saranno ben spumosi.
Aggiungere il mascarpone dopo averlo mescolato con una forchetta.
Tagliare a piccoli dadini l'ananas (lasciando da parte 6 fette) quindi incorporarli al composto mescolando.
Montare a neve gli albumi delle uova e amalagamarli alla crema con un cucchiaio mescolando dall'alto verso il basso.
Prendere una pirofila rettangolare mettere un po' di crema e allargarla su tutta la superficie.
Disporre poi uno strato savoiardi bagnati nel succo d'ananas ricoprendoli con un primo strato di crema e continuare gli strati fino al termine degli ingredienti.
Guarnire il tiramisù, conle fettine di ananas tenute da parte.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
