- 350 g di farina per dolci
- 100 g di zucchero semolato
- un uovo medio
- 150 g di burro
- scorza di un limone
- succo di un limone
- una fialetta di essenza di vaniglia
Per farcire
- crema pasticcera o confettura o nutella
Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e melscolare con una frusta.
Aggiungere l’uovo e la farina, l’essenza di vaniglia, la scorza grattugiata e il succo di limone.
Lavorare il composto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Avvolgere in pellicola trasparente e la mettere per 30 minuti in frigo.
Imburrare e infarinare uno stampo per crostate di 24 cm di diametro.
Dividere la frolla in palline da 25 g e sistemarle nello stampo una accanto all’altra coprendo tutto il fondo
Quindi con un dito infarinato, comprimere le palline creando uno spazio vuoto.
Riempire il vuoto che si è formato in ogni pallina di crema pasticcera o di confettura o di nutella.
Cuocere la crostata in forno caldo a 180° per 25 minuti, poi lasciare riposare la crostata per 15 minuti in forno spento.
Mettere la crostata in un vassoio e la spolverare leggermente in superficie con dello zucchero a velo.
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