Per la base:
- 400 g di biscotti Oreo
- 80 g di burro
- 1 cucchiaio di miele
- 500 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
- 250 ml di panna
- 3 cucchiai di latte
- 10 g di gelatina in fogli
- 70 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 Oreo da sbriciolare
- 6 Oreo interi per la decorazione
- 30 g di cioccolato fondente
Con l'aiuto di un coltello o cucchiaio togliere la crema dalla base degli Oreo
mettendo la crema da parte (ci servirà dopo).
Frullare con il mixer gli oreo senza crema e metterli in una terrina
Aggiungere un cucchiao di miele e il burro precedentemente fuso amalgamando bene il tutto.
Imburrare e ricoprire di carta da forno una teglia a cerniera da 22 cm e trasfervi il composto di biscotti.
Compattare per bene, livellando con l'aiuto di un cucchiaio e mettere in frigorifero per almeno mezz'ora
Mettere a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Aggiungere alla crema prelevata dagli Oreo 50 ml di panna fresca.
Montare la panna rimanente.
Togliere la gelatina dall'acqua e strizzarla bene quindi farla sciogliere in un bicchierino con 3 cucchiai di latte caldo.
Mettere il Philadelphia in un recipiente e aggiungiamoci il cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero a velo e la crema del ripieno degli oreo mescolando bene.
Unire a questo punto anche la panna montata mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarla.
Aggiungere la colla di pesce e 6 Oreo sbriciolati amalgamando il tutto.
Trasferire la crema creata nella tortiera con la base livellandola per bene.
Mettere in frigo per 4-5 ore o nel congelatore per 3 ore.
Decorare poi la superficie con i biscotti interi e il cioccolato a scaglie.
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