- 280 g di farina 00
- 180 g di zucchero di canna
- 100 g di burro
- 125 g di yogurt
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna per dolci
- panna montata
Sgusciare le uova in un recipente, aggiungere lo zucchero e montare con le fruste elettriche.
Continuando a lavorare aggiungere prima il burro fuso e poi lo yogurt e il latte.
Mettere quindi il lievito per dolci e la farina continuando a mescolare.
Versare quindi il composto ottenuto in una teglia 20X 25 rivestita di carta forno.
Livellare bene la superficie cuocere in forno caldo a 180 °C per 30 minuti.
Sfornare il dolce e farlo raffreddare completamente.
Quando sarà giunto a temperatura ambiente con il manico di un cucchiaio di legno praticare dei fori su tutta la superficie della torta senza bucare la base.
Preparare la ganache: tritate il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola. Versare la panna in una pentolina, metterla sul fuoco e portarla a bollore quind versarla sul cioccolato e mescolaree con una frusta fino a ottenere un composto lucido e omogeneo.
Trasferite la ganache ottenuta in un contenitore con il beccuccio e riempite i fori praticati nel dolce.
Spalmare la ganache rimasta su tutta la superficie del dolce quindi
metterlo in frigorifero per 1 ora prima di servire decorando la superficie con ciuffi di panna montata.
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