INGREDIENTI
250 g di farina
230 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi
130 ml di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di rum o amaretto
zucchero a velo per decorare
230 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi
130 ml di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di rum o amaretto
zucchero a velo per decorare
Preparazione
Accendete il forno a 170° (statico)
Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, il rum o amaretto, (io ho messo aroma arancio) la farina setacciata con il lievito. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio.
Il composto dovrà essere liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio. Per ottenere il Ciambellone dovrete utilizzare proprio queste dosi di acqua e olio e non dovrete cambiare aggiungendo il burro o il latte al posto dell’acqua. Mi raccomando, per il buon esito della ricetta.Imburrate un stampo da ciambellone del diametro di 24 cm. Se volete mantenere la ricetta senza burro, versate mezzo cucchiaio di olio e strofinate tutto lo stampo con un foglio di carta assorbente.
Versate il composto nello stampo e infornate a 170° per ca. 40-45 minuti. Fate la prova stecchino.
Una volta pronto, attendete che il vostro Ciambellone si raffreddi. Spolveratelo con zucchero a velo
Con le fruste elettriche o nella planetaria, sbattete le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Abbassate la velocità al minimo e aggiungete l’olio, l’acqua, il rum o amaretto, (io ho messo aroma arancio) la farina setacciata con il lievito. Continuate ad amalgamare con le fruste, finchè il composto non sarà liscio.
Il composto dovrà essere liquido. E’ assolutamente normale. Non aggiungete altra farina. E soprattutto non modificate le dosi di acqua e olio. Per ottenere il Ciambellone dovrete utilizzare proprio queste dosi di acqua e olio e non dovrete cambiare aggiungendo il burro o il latte al posto dell’acqua. Mi raccomando, per il buon esito della ricetta.Imburrate un stampo da ciambellone del diametro di 24 cm. Se volete mantenere la ricetta senza burro, versate mezzo cucchiaio di olio e strofinate tutto lo stampo con un foglio di carta assorbente.
Versate il composto nello stampo e infornate a 170° per ca. 40-45 minuti. Fate la prova stecchino.
Una volta pronto, attendete che il vostro Ciambellone si raffreddi. Spolveratelo con zucchero a velo
alcune varianti:
al limone con la scorza grattugiata
all’arancia con la scorza grattugiata
con gocce di cioccolato
e tante altre ricette qui
