- 500 g di patate,
- 400 g di zucchine,
- 250 g di formaggio edamer a fette,
- 150 g di prosciutto cotto,
- 30 g di parmigiano grattugiato,
- olio d'oliva
- sale
preparazione
Pelare le patate, lavarle ed asciugarle.
Lavare le zucchine e spuntarle.
Affettare sia le zucchine che le patate con un pelapatate o una mandolina a fettine sottilissime, Ungere con olio una pirofila e distribuire sulla superficie uno strato di patate, poi uno di zucchine, una spolveratina di sale, fettine di formaggio e fettine di prosciutto cotto.
Continuare gli strati con patate, zucchine, formaggio e prosciutto sino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con uno strato di zucchine, salare e spolverizzare la superficie con il formaggio grattugiato.
Condire con filo di olio, coprire la pirofila con un foglio di carta stagnola ed infornare nel forno caldo a 190° per 30 minuti quindi togliere la stagnola e completare la cottura per 10 minuti.
