- 400 g di zucchero
- 4 albumi d'uovo
- scorza di un limone
- diavoletti colorati
Mettere gli albumi d'uovo in una terrina e aggiungere lo zucchero quindi montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto molto compatto ( che non cade se si capovolge la terrina).
A questo punto aggiungere la scorza di limone grattugiata.
versare il composto in una sacca da pasticcere con la bocchetta a stella larga e spremere mucchietti di composto su una teglia ricoperta di carta da forno e decorare la superficie con i diavoletti colorati.
Cuocere in forno preriscaldato a 110° per 45 minuti.
Quando sono pronti, spegnere il forno e lasciarli raffreddare completamente prima di sfornarli.
