- 400 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- acqua
- sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di fontina a fette o mozzarella
In un recipiente mescolare la farina con il lievito, versarvi l’olio e cominciare ad impastare aggiungendo l'acqua che occorre per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungere alla fine il sale e lavorare fino al completa assorbimento.
Lasciare riposare l’impasto per mezzora coperto con un tovagliolo.
Ungere una padella antiaderente grande.
Dividete la pasta in due parti uguali e stenderle con il matterello ottenendo due dischi sottili.
Adagiare su un disco il prosciutto e la mozzarella o la fontina a fette, ricoprire con l'altro disco e sigillare bene il contorno.
mettere la focaccia nella padella unta e porla sul fuoco basso.
Coprire e lasciare cuocere da un lato.
Quando la parte di sotto sarà dorata girarla, aiutandovi con il coperchio.
Lasciare cuocere dall'altro lato, togliere dal fuoco e servire calda.
