- 50 g di farina
- 40 g di cacao in polvere
- 10 g di maizena
- 90 g di zucchero
- 4 uova
Preparazione
Mettere in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero e sbatterli con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina, la maizena e il cacao continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi e amalgamarli delicatamente al composto.
Foderare con carta da forno la placca del forno e versarvi il composto allargandolo bene con una spatola su tutta la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti.
Togliere dal forno e spolverizzare la superficie con un po' di zucchero.
Capovolgere la pasta su un canovaccio pulito e umido.
Spalmare sulla superficie la farcitura scelta e arrotolare aiutandosi con il canovaccio.
