INGREDIENTI
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola
- 250 g di zucchero
- 3 uova
- 2 tazzine di caffè (150 ml)
- 150 g di yogurt bianco
- 250 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
per la crema
- 500 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 150 g di cioccolato fondente
- 20 g di fecola di patate
- 50 ml di caffè ristretto
per la bagna
- 1 bicchierino di liquore al caffè
- 150 ml di acqua
per decorare
- pasta di zucchero
- cioccolato plastico
Preparazione
Mettere in un recipiente le uova intere e lo zucchero poi mescolare a lungo con una frusta.
Aggiungere l'olio, lo yogurt, il caffè e il sale amalgamando bene.
In una ciotola a parte mescolare la farina con la fecola e il lievito poi versarli a pioggia nel composto preparato mescolando bene il tutto con la frusta.
Ungere e infarinare uno stampo per torte di 26 cm di diametro e versarvi il composto livellandolo bene.
Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
Intanto preparare la crema così: mettere la fecola in una ciotola e scioglierla con un po' di latte.
In una pentola versare il latte rimasto, lo zucchero e il caffè e mettere su fuoco lento.
Quando comincia a bollire aggiungere la fecola mescolando velocemente e lasciare sul fuoco ancora per un minuto continuando a mescolate.
Togliere dal fuoco e unire il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria amalgamando bene il tutto.
Rimettere sul fuoco, abbassare la fiamma al minimo e lasciare bollire per 2 minuti poi togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Mettere il liquore al caffè in un bicchiere e diluirlo con un po' di acqua.
Tagliare la torta in tre dischi, inumidirli con la bagna preparata e farcire con la crema preparata.
Con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico preparare le decorazioni e porle sulla torta (vedi foto).
Con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico preparare le decorazioni e porle sulla torta (vedi foto).
