INGREDIENTI
- 500 g di farina
- acqua
- 25 g si lievito di birra
- 200 g di passata di pomodoro
- olio d'oliva
- 200 g di funghi
- 200 g di gamberetti
- prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, versate nel centro il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra e aggiungete acqua fredda impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettete in una ciotola l'impasto, copritelo con un panno e lasciatela lievitare fin quando non sia raddoppiata di volume.
Intanto pulite i funghi e tagliateli a fettine.
In una padella scaldate 3 cucchiai d'olio e poi mettetevi i funghi, salateli, pepateli e cospargeteli di prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se occorre.
A parte lessate i gamberetti in acqua salata poi scolateli e teneteli da parte.
Stendete la pasta in una teglia appena unta d'olio, distribuite sulla superficie il pomodoro, la mozzarella fettine e sopra ad essa i funghi e i gamberetti lessati.
Cuocete la pizza per 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
