INGREDIENTI
- 250 g di macinato di maiale
- 1/2 mela golden
- 4 cucchiai di parmigiano
- pan grattato
- 1 uovo
- 80 g formaggio taleggio
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai di mandorle tritate
- 1 fetta di pan carré
- latte
- olio per friggere
preparazione
Spezzettare la fetta di pancarrè, metterla in una ciotolina a bagno con un po' di latte e lasciarla ammorbidire.
Sbucciare e tritare la cipolla e metterla in una terrina insieme al macinato e l’uovo.
Grattugiare la mela ed il parmigiano e aggiungerli alla carne
Strizzare il pan carré ed aggiungerlo al resto degli ingredienti poi condire con sale e il pepe.
Impastare il tutto aggiungendo il pangrattato che occorre per ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide formare le polpette tonde poi appiattirle leggermente.
In una padella versare abbondante olio e scaldarlo fino a farlo diventare quasi bollente.
Mettere le polpette dentro l’olio e farle cuocere fino a quando risultano dorate in superficie.
