INGREDIENTI
per la base
- 500 g di pasta sfoglia pronta
- zucchero a velo
- 1 tuorlo d'uovo
per il ripieno
- 300 ml di latte
- 200 ml di panna
- 150 g di zucchero
- 40 g di farina
- 1/2 bustina di vanillina
preparazione
Stendere la pasta sfoglia con il matterello ad uno spessore di 5 mm.
Tagliare la pasta sfoglia in quadrati con i lati di 7 cm e adagiarli in una teglia ricoperta di carta da forno.
battere leggermente il tuorlo d'uovo e spennellarlo sulla superficie dei quadrati di sfoglia.
Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando risultano gonfi e dorati in superficie.
lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
Intanto versare la panna e il latte in un pentolino e farli scaldare ma non bollire quindi togliere dal fuoco.
A parte in una ciotola mettere i tuorli delle uova con lo zucchero e e batterli con una frusta, aggiungere la farina sempre mescolando e lasciarla sciogliere.
Versare il composto ottenuto nella pentola con il latte e la panna mescolando velocemente.
Rimettere la pentola sul fuoco e lasciare addensare mescolando continuamente poi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Tagliare in due orizzontalmente i quadrati si sfoglia e farcirli con la crema pasticcera.
Scaldarli inforno per 5 minuti poi spolverizzare con zucchero a velo la superficie e servire subito.
