- 3 pompelmi
- 200 ml do acqua
- 3 albumi
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere lo zucchero e lasciare sciogliere a fuoco basso mescolando poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Intanto spremere i pompelmi e versare il succo in un recipiente, aggiungere l' acqua zuccherata e la vanillina, mescolare e mettere il recipiente in freezer per 2 ore mescolando di tanto in tanto.
Tirare la vaschetta fuori dal freezer, versare il contenuto nel frullatore e frullare il tutto.
Montare gli albumi a neve e amalgamarli delicatamente al composto poi versare il tutto nella vaschetta e rimettere in freezer ancora per 2 ore.
prima di servire rimetterlo nel frullatore e frullare il tutto fino ad ottenere una crema fluida che va servita nei bicchieri per sorbetto.
