INGREDIENTI
- 3 mele rosse
- 500 g di carne tritata mista bovina e suina
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 cipolla
- 30 g di uva passa
- 20 g di pinoli sgusciati
- olio d'oliva
- burro
- sale
- pepe
Preparazione
lavare le mele, tagliarle a metà in verticale, togliere il torsolo e, con un cucchiaino, molto delicatamente togliere la polpa lasciandone solo 1 cm attaccata alla buccia.
Mettere l'uva passa in una ciotolina in ammollo con acqua tiepida.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, metterla in una padella con 2 cucchiai d'olio e fare soffriggere poi aggiungere la carne tritata, lasciare insaporire e unirvi l'uva passa strizzata e i pinoli.
lasciare cuocere ancora 5 minuti poi condire con sale e pepe, aggiungere la polpa delle mele tolta precedentemente e tritata e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.
Con il composto ottenuto riempire le mezze mele e adagiarle in una teglia antiaderente imburrata.
Cuocere in forno caldo a 180° per mezz'ora.
Mettere le mele su un piatto da portata e servire tiepide.
