INGREDIENTI
200 g di farina di manitoba
380 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
200 ml di latte
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di bicarbonato
380 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
200 ml di latte
25 g di lievito di birra
1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione
Far sciogliere il lievito nel latte appena tiepido
In una terrina, lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con una forchetta quindi aggiungere lentamente il latte mescolare il tutto.
Aggiungere lo zucchero, un uovo e il bicarbonato, mescolare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia.
In una terrina, lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con una forchetta quindi aggiungere lentamente il latte mescolare il tutto.
Aggiungere lo zucchero, un uovo e il bicarbonato, mescolare il tutto e iniziare ad aggiungere la farina a pioggia.
Lavorate la pasta con le mani quindi trasferirla su una spianatoia e lavorarla a lungo.
Formare un panetto con l'impasto coprirlo con un canovaccio e un panno di lana e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.
Stendere la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata formando una sfoglia dello spessore di 2/3 mm circa.
Stendere la pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata formando una sfoglia dello spessore di 2/3 mm circa.
Tagliare la sfoglia in dischetti di 12 cm di diametro
In ogni dischetto versare al centro un cucchiaino di crema pasticcera.
Chiudere i dischetti a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
Mettere le mezzelune in una teglia ricoperta di carta da forno coprire la teglia e lasciare lievitare ancora per mezz'ora.
Spennellare ogni mezzaluna con l' uovo battuto rimasto e infornarlo a 180° in forno preriscaldato.
Cuocere per 20 minuti finchè la superficie non risulterà dorata.
Cuocere per 20 minuti finchè la superficie non risulterà dorata.
