- 400 g di polpa di tacchino
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500 g di funghi porcini freschi o una bustina secchi
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 bicchierino di grappa
- 200 ml di panna da cucina
- 1 tazza di brodo di dado
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliare la carne a bocconcini.
Pulire i funghi porcini freschi (o fare rinvenire in acqua calda quelli secchi) poi tagliarli a pezzettini.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritare il tutto poi metterli in una pentola e farsi soffriggere con 4 cucchiai d'olio a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere i funghi e il prezzemolo tritato, condire con sale e pepe e lasciare cuocere ancora per 10 minuti.
Mettere nella pentola anche la carne di tacchino e lasciarla insaporire quindi versarvi il brodo , coprire la pentola e lasciare cuocere per mezz'ora mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungere la grappa e la panna, lasciare sul fuoco per fare assorbire la panna poi servire.
