INGREDIENTI
- 500 ml di latte scremato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Preparazione
Versare il latte in una pentola, aggiungete il sale e portare a ebollizione mescolando di
tanto in tanto.
Non appena il latte avrà
raggiunto il bollore, toglierlo dal
fuoco, aggiungere l’aceto e
mescolare per fino a quando si vede coagulare.
A questo punto coprite la pentola e lasciate riposare per una mezzora.
A questo punto coprite la pentola e lasciate riposare per una mezzora.
Trascorso questo tempo ci sarà il siero venuto a galla e
i fiocchi di latte
sul fondo della pentola.
Travasate i fiocchi di latte in una ciotola facendoli passare attraverso un colino a maglie strette.
Travasate i fiocchi di latte in una ciotola facendoli passare attraverso un colino a maglie strette.
