- 100 g di farina
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio di miele
- mezzo cucchiaino da caffè di lievito in polvere
- 2 cucchiai di latte
per farcire
- marmellata di anko ( si trova nei negozi giapponesi)
- oppure nutella
Preparazione
Setacciare due volte la farina sciogliere il lievito nel latte.
Sgusciare le uova in una terrina, aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
Aggiungere la farina versandola a pioggia e mescolando continuamente facendo attenzione che non si formino grumi.
Amalgamare al composto anche il latte col lievito e il miele e lasciare riposare la pastella per mezz'ora.
Scaldare sul fuoco una padella antiaderente, versarvi un cucchiaio di pastella a goccia in modo che di ottenga un disco di pasta.
Lasciarlo addensare senza toccarlo ( si formeranno in superficie le bollicine dovute al lievito) e, quando risulta solido e dorato rigirarlo e lasciarlo cuocere dall'altro lato ( il secondo lato deve essere meno cotto del primo perchè sarà la parte interna quella da spalmare)..
Continuare così fino al termine della pastella cercando di ottenere tanti dischi di pastella in numero pari.
lasciare raffreddare i dischi ottenuti poi spalmarli di marmellata o di nutella nella parte più chiara e chiudere a due a due.
