Per realizzarla ho messo tutta la mia fantasia e ho avuto la collaborazione di un amico prezioso.
Grazie all’aiuto del mio
robot da cucina impastatrice h.Koenig KM60s
ho ottenuto dei risultati perfetti e la mia mamma è stata molto soddisfatta.
ed ecco la ricetta
INGREDIENTI
Per il pan di Spagna
75 g di farina, 150 g di zucchero, 75 g di fecola di patate, 6 uova
Per la crema pasticcera
500 g di latte, 4 tuorli, 100 g di zucchero, 25 g di farina 00, scorza di limone
Per la panna montata
200 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, Rum o succo di arancia per bagnare il pan di Spagna
75 g di farina, 150 g di zucchero, 75 g di fecola di patate, 6 uova
Per la crema pasticcera
500 g di latte, 4 tuorli, 100 g di zucchero, 25 g di farina 00, scorza di limone
Per la panna montata
200 g di panna da montare, 50 g di zucchero a velo, Rum o succo di arancia per bagnare il pan di Spagna
per guarnire
un panetto di pasta di zucchero, fiori di cioccolato plastico.
Procedimento
Ho sgusciato le uova nel recipiente dell'impastatore, ho aggiunto lo zucchero, ho inserito la frusta multiuso.
ho montato per 8 minuti a velocità 5 ottenendo un composto spumoso.
ho inserito nel robot lo sbattitore per impasti medio pesanti, ho versato nel recipiente la farina e la fecola e ho azionato il robot velocità 6 fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
ho versato l'impasto ottenuto in una tortiera a cerniera unta e infarinata e l'ho fatto cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti.
A cottura ultimata l'ho lasciato poi raffreddare.
Intanto ho preparato la crema pasticcera così: ho versato il latte in una pentola, ho aggiunto la buccia di limone, poi ho portato a ebollizione, l'ho tolto dal fuoco e l'ho lasciato intiepidire.
Ho aggiunto i tuorli, zucchero e farina, l'ho rimesso sul fuoco e l'ho lasciata cuocere mescolando in continuazione finché non si è addensata quindi l'ho lasciata raffreddare.
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Intanto ho versato la panna nel recipiente del robot, ho inserito di nuovo la frusta multiuso e ho montato la panna.
Quando la panna era ben montata ho versato nel recipiente anche la crema pasticcera fredda e il robot ha amalgamato il tutto fino ad ottenere la crema chantilly.
A questo punto ho tolto dallo stampo il pan di spagna l'ho capovolto e messo su un piatto, ho tagliato la base a 1 cm di spessore e l'ho messa da parte poi ho tolto con l'aiuto di un coltellino la parte interna del pan di Spagna in modo da creare un vuoto all'interno.
Ho bagnato il pan di spagna con il rum e ho versato all'interno all'interno la crema chantilly.
Ho coperto con la base che avevo tolto e messo da parte e l'ho bagnata con il rum.
Ho ricoperto la torta con la pasta di zucchero e l'ho decorata con i fiori di cioccolato plastico.
Lo riceverete velocemente e comodamente a casa vostra in pochissimo tempo.
