- 185 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 3 banane mature
- 50 g di gherigli di noci
- 2 uova
- 100 ml di olio d'oliva
- 125 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 100 g di cioccolato fondente
- zucchero a velo
Preparazione
Sbucciare le banane, tagliarle a pezzettini, metterle in una terrina e schiacciarle con una forchetta.
Aggiungere lo zucchero e mescolare quindi unire anche le uova, il latte, l'olio, la farina e il lievito mescolando continuamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Tritare i gherigli delle noci e tagliare a pezzettini il cioccolato poi amalgamare il tutto al composto.
Foderare con carta da forno uno stampo per plum cake e versarvi l'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 1 ora.
A fine cottura, lasciarlo intiepidire poi metterlo su un piatto da portata e spolverizzarlo con lo zucchero a velo.
