INGREDIENTI
- 300 g di farina 00 setacciata
- 15 g di caffè solubile a grana fine
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- 60 g di caffè espresso
Preparazione
Mettere in un recipiente il
burro freddo di frigorifero tagliato a pezzettini, unire lo zucchero e il
tuorlo d’uovo quindi mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto ben
amalgamato.
Unire il caffè e la farina unire la farina e lavorare il
tutto con le mani fino ad ottenere una palla di pasta.
Avvolgere la palla con pellicola alimentare e
far riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
