- 250 g di petto di tacchino a fette
- 2 cespi di lattuga
- 2 pere kaiser
- 50 g di gherigli di noci
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- burro
- sale
- pepe
Preparazione
Appoggiare le fette di tacchino sul tagliere e assottigliarle con il batticarne.
Mettere una noce di burro in una padella, farlo sciogliere a fuoco basso, adagiarvi le fette di tacchino, condire con sale e pepe, coprire la padella e lasciare cuocere rigirandole di tanto in tanto.
Quando le fettine di tacchino sono cotte, alzare la fiamma per lasciare asciugare l'eventuale fondo di cottura poi toglierle dalla padella, tagliarle a striscioline e metterle in una insalatiera.
Pulire, lavare e asciugare la lattuga, tagliarla a striscioline e metterla nell'insalatiera con il tacchino.
Sbucciare le pere, togliere i torsoli , tagliarli a spicchi sottili e poi a filetti e metterli nell'insalatiera.
Unire anche le noci tritate grossolanamente, mescolare il tutto.
Mettere in una ciotola l'olio, l'aceto il sale e il pepe, battere con una forchetta poi versare il condimento nell'insalata, mescolare, lasciare insaporire e servire.
