- 400 g di polpa di manzo tritata
- 4 fettine di provola
- 4 fettine di salame
- 1 porro
- 1 pomodoro rosso grande
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 foglie di lattuga
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Mettere la carne in una terrina, aggiungere l'aglio e il prezzemolo finemente tritati, condire con sale e pepe e lavorare a lungo la carne per renderla più compatta.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine tonde, mondare e lavare il porro e tagliarlo ad anelli sottili.
Dividere in 8 parti la carne e formare con ciascuna di esse una pallina.
Appiattire ciascuna pallina di carne tra i palmi delle mani formando 8 dischi sottili.
Porre su 4 dischi una fetta di formaggio, una fetta di salame, 3 fettine di porro, una fetta di pomodoro e un pizzico di sale e pepe.
Ricoprire con i 4 dischi di carne vuoti pressando con le mani.
mettere sul fuoco la bistecchiera e scaldarla molto bene, adagiarvi gli hamburger e lasciarli cuocere per 7 minuti poi rigirarli con una paletta e lasciarli cuocere ancora per 7 minuti.
Lavare e asciugare le foglie di lattuga, metterle su un piatto da portata e appoggiare un hamburger su ciascuna, condire con un filo d'olio e servire.
