- 1 kg di patate pasta bianca
- 80 g di burro
- 300 ml di latte
- pan grattato
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 2 sottilette
- 125 g di mozzarella
- noce moscata
- sale
Preparazione
Lavare le
patate e con tutta la buccia metterle in una pentola con abbondante
acqua .
Lessare le patate poi ancora calde sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
In una pentola alta far sciogliere una noce di burro, aggiungere le patate e mescolare.
Regolare di sale, aggiungere una grattatina di noce moscata quindi versare il latte molto caldo e completare la cottura fino a quando il latte si sarà assorbito del tutto.
Rivestire con carta forno una teglia, cospargerla di pan grattato, versarvi la metà del purè livellandolo bene.
Farcire con prosciutto, la mozzarella a pezzettini e le fette di sottilette.
Mettere in una sacca da pasticcere con la bocchetta grande a stella il purè rimasto e fare dei ciuffetti per ricoprire interamente la superficie della torta.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, prima di toglierla dal forno, passare teglia sotto il grill per far dorare il purè.
Servire tiepida tagliata a fette.
Lessare le patate poi ancora calde sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
In una pentola alta far sciogliere una noce di burro, aggiungere le patate e mescolare.
Regolare di sale, aggiungere una grattatina di noce moscata quindi versare il latte molto caldo e completare la cottura fino a quando il latte si sarà assorbito del tutto.
Rivestire con carta forno una teglia, cospargerla di pan grattato, versarvi la metà del purè livellandolo bene.
Farcire con prosciutto, la mozzarella a pezzettini e le fette di sottilette.
Mettere in una sacca da pasticcere con la bocchetta grande a stella il purè rimasto e fare dei ciuffetti per ricoprire interamente la superficie della torta.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, prima di toglierla dal forno, passare teglia sotto il grill per far dorare il purè.
Servire tiepida tagliata a fette.
