- pasta brisee (cliccare qui per farla in casa)
- 400 g di bieta/erbetta congelata
- 200 g di formaggio stracchino
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
Preparare la pasta brisee seguendo la ricetta.
In una ciotola sgusciare l'uovo, aggiungere il parmigiano e battere con una forchetta.
Lasciare scongelare le biete e strizzarle bene poi passarle al mixer e metterle in una terrina.
Unire lo stracchino a pezzettini, l'uovo e il formaggio quindi condire con sale e pepe e mescolare.
Stendere la pasta brisee con il matterello sul piano da lavoro infarinato formando un disco non troppo sottile.
Foderare con carta da forno uno stampo leggermente più piccolo del disco di pasta.
Adagiare nello stampo il disco di pasta facendolo debordare.
Versare il ripieno sulla pasta livellandolo bene e ripiegare la pasta debordata verso l'interno.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
