- pasta brisee (cliccare qui per la ricetta ma fare la metà delle dosi)
- 300 g di carne tritata di vitello
- 2 uova
- 100 g di spinaci puliti
- 50 g di parmigiano grattugiato
- cannella
- olio d'oliva
- timo
- sale
- pepe
Preparare la pasta brisee seguendo la ricetta ma fare la metà delle dosi o acquistarne un rotolo già pronto.
Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e tagliuzzarli poi metterli in una padella con un cucchiaio di olio, condire con sale e pepe e farli rosolare brevemente.
Mettere in una terrina le uova un po' di timo e il parmigiano e batterli con una forchetta, unire poi la carne e gli spinaci, condire con sale e pepe e un pizzico di cannella in polvere quindi mescolare.
Rivestire uno stampo da plumcake con la carta da forno, adagiarvi la pasta brisee facendola debordare dallo stampo e riempire il tutto con il composto preparato, livellare la superficie e rigirare sopra i lembi della pasta debordata.
Cuocere in forno caldo a 200° per 35/40 minuti.
A cottura ultimata lasciare intiepidire, sformarlo poi servirlo tagliato a fette.
