- 600 g di pasta sfoglia pronta
- 300 g di mascarpone
- 200 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 200 g di fragole fresche
- 100 g di confettura di albicocche
- 1 cucchiaino di cacao
- 30 g di zucchero a velo
Preparazione
Dividere la pasta sfoglia in 3 parti uguali e stenderle con il matterello in modo da ottenere 3 rettangoli abbastanza sottili.
Bucherellarli in superficie con una forchetta adagiarli ciascuna in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno caldo a 200° fino a quando risultano di un colore dorato ( 20 minuti circa).
Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a spicchietti.
mettere in una terrina il mascarpone, aggiungere lo zucchero e i tuorli e mescolare con una frusta fino ad ottenere un crema liscia.
mettere un rettangolo di pasta su un vassoio, spennellarlo in superficie con un po' di confettura, versarvi la metà della crema preparata, sistemarvi sopra uno accanto all'altro la metà degli spicchi di fragole.
porre sopra il secondo rettangolo di pasta e ripetere l'operazione con la confettura, la crema rimasta e le fragole rimaste.
mettere il terzo rettangolo di sfoglia e spolverizzarlo con lo zucchero a velo mescolato con il cacao.
Conservare il dolce in frigorifero.
