Preparate il sugo e la besciamella seguendo le ricette.
Mettete un mestolo di sugo in una ciotola e tenetelo da parte.
Versate il restante il sugo in un recipiente, aggiungetevi la besciamella e mescolate bene in modo da ottenere una salsa rosa.
Fate cuocere i tortellini scolandoli a metà cottura, aggiungeteli al sugo e mescolate bene.
Mettete sulla teglia uno strato di di tortellini, spolverizzateli di formaggio, condite con mozzarella e prosciutto.
Sbattete l’uovo ed aggiungetelo.
Mettete un altro strato di tortellini, formaggio, mozzarella e prosciutto.
Ricoprite l'ultimo strato col sugo che avete tenuto da parte.
Cuocere a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa.
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