- 350 g di pasta sfoglia pronta
- 16 fettine sottili di formaggio emmental
- 8 uova
- 350 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- olio per friggere
- sale
- pepe
Preparazione
Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e metterlo in una pentola con un cucchiaio d'olio, farlo soffriggere e aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua, coprire la pentola e lasciare cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura togliere l'aglio, condire con sale e pepe e tenere da parte.
Rassodare le uova poi passarle sotto l'acqua corrente fredda e e sgusciarle.
Stendere la pasta sfoglia con il matterello allo spessore di 5 mm e tagliarla in 8 quadrati con i lati di 15 cm poi spalmarli in superficie con la salsa di pomodoro preparata.
Mettere su ogni quadrato di pasta una fetta di formaggio lasciando liberi i bordi per 1 cm.
Adagiare su l formaggio un uovo intero, ricoprirlo con una seconda fetta di formaggio, sigillare il contorno.
mettere abbondante olio per friggere in una padella a bordi alti, farlo scaldare bene quindi friggervi i saccottini lasciandoli dorare da entrambi i lati.
Sgocciolarli su carta assorbente da cucina e servire con un contorno di insalata.
