- 500 g di petti di pollo
- 100 g di olive verdi denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 4 foglie di salvia
- 4 foglie di basilico
- 6 pomodorini
- 200 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliare a fette i petti di pollo, metterli su un tagliere e assottigliarli con il batticarne.
Mettere lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato in una padella con 4 cucchiai d'olio, farlo soffriggere poi toglierlo e porvi i petti di pollo.
Lasciare insaporire da entrambi i lati facendolo dorare poi versarvi il vino e lasciarlo evaporare quindi aggiungere le foglie di salvia intere e il basilico tritato, le olive tagliate a rondelle e i pomodorini a spicchietti.
Coprire la padella e lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.
Servire caldi.
