- 350 g di pasta tipo bucatini
- 250 g di gorgonzola cremoso
- 300 g di noci
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di latte
- olio d'oliva
- sale
Sgusciare le noci, tritare i gherigli e metterli in una terrina.
Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli, metterli nella terrina con le noci, unire 4 cucchiai di olio e mescolare bene.
In un altra ciotola mettere il gorgonzola a pezzettini, versarvi il latte e mettere la ciotola a bagnomaria, mescolare facendo fondere il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
Lessare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli, metterli in una zuppiera, aggiungere il composto alle noci e condirli con la crema al gorgonzola.
Mescolare bene il tutto e servire.
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