- lasagne fresche (cliccare qui per la ricetta)
- 500 g di pomodori maturi
- 500 g di peperoni rossi e gialli
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva
- aceto balsamico
- zucchero
- sale
- pepe
- besciamella (cliccare qui per la ricetta)
- parmigiano grattugiato
- 300 g di mozzarella
- burro
Preparare la pasta fresca per lasagne seguendo la ricetta oppure acquistarla già pronta.
Lavare, asciugare e tagliare a pezzettini i peperoni e i pomodori poi metterli in una padella con 3 cucchiai di olio e lo spicchio di aglio intero.
Condire con sale e pepe e far cuocere le verdure per 20 minuti circa a fuoco basso.
Prima di spegnere il fuoco, spruzzarli con un cucchiaio di aceto balsamico, unire un cucchiaino di zucchero e continuare la cottura per qualche istante.Passa al mixer le verdure con 2 cucchiai di olio fino a ottenere una crema densa e metterla in una terrina.
Preparare la besciamella seguendo al ricetta pi versarla nella terrina con la salsa di peperoni e mescolare.
Imburrare una teglia per lasagne, versare sul fondo un mestolo un mestolo di salsa e allargarla su tutta la superficie poi aggiungere dei fiocchetti di burro e ricoprire il tutto con uno strato di pasta per lasagne.
Condire con al salsa, aggiungere un po' di mozzarella tagliata a fettine e continuare con gli strati in questo ordine fino al termine degli ingredienti.
Sull'ultimo strato spolverizzare con abbondante parmigiano e condire con fiocchetti di burro.
Cuocere le lasagne in forno caldo a 200° per mezz'ora.
