- 1 dentice di circa 800 g
- 2 cipolle
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- 6 pomodorini
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire il pesce, squamarlo poi aprire l'addome ed eviscerarlo quindi lavarlo bene sotto l'acqua corrente.
Sbucciare le cipolle e affettarle, tritare il prezzemolo.
Mettere 2 cucchiai d'olio in una pirofila e adagiarvi il pesce, aggiungere la cipolla e il prezzemolo, condirlo con sale, pepe e olio.
Mettere la pirofila col pesce in forno caldo a 180° per 10 minuti.
Intanto lavare i pomodorini e tagliarli a metà poi togliere il pesce dal forno, rigirarlo, unire la passata e i pomodorini e continuare la cottura in forno ancora per 20 minuti.
A fine cottura, mettere il pesce su un piatto da portata, sfilettarlo quindi condirlo con le cipolle e i pomodorini.
