- 300 g di zucchero semolato
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaio di alcol o vodka
- 200 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- colorante alimentare nero o dei colori che preferite
Preparazione
Mettere in una terrina l'albume dell'uovo e montarlo a neve ferma poi incorporarvi delicatamente lo zucchero a velo, il limone, l’alcool e alcune gocce di colorante alimentare (la quantità di colorante dipende dal colore che si vuole ottenere).
Mettere lo zucchero semolato in una casseruola e ricoprirlo di acqua.
Mescolare e lasciare bollire a fuoco medio fino a che non diventa di un bel colore biondo biondo.
A questo punto, abbassare la fiamma al minimo ed incorporarvi la glassa precedentemente preparata.
Mescolare e lasciare bollire a fuoco medio fino a che non diventa di un bel colore biondo biondo.
A questo punto, abbassare la fiamma al minimo ed incorporarvi la glassa precedentemente preparata.
Versare il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno livellandolo bene premendo con il dorso di un cucchiaio.
Lasciare raffreddare e poi toglierlo dallo stampo e tagliarlo a pezzi.
Il carbone così ottenuto è pronto per essere messo nella calza della befana.
