INGREDIENTI
500 g di carne di tacchino
300 g di funghi freschi o surgelati
120 g di pancetta (fetta unica)
2 carote
2 cipolle
1 costa di sedano
500 ml di vino rosso
500 ml di brodo
4 cucchiai di olio d'oliva
polenta
sale
pepe
Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a tocchetti.
tagliare a bocconcini al carne di tacchino, tagliare a piccoli pezzettini la pancetta.
Mondare le verdure, lavarle e tritarle non molto finemente poi metterle in una pentola con l'olio e farle soffriggere mescolando continuamente fino a quando risultano dorate.
.Aggiungere la carne di tacchino, e il vino quindi lasciare cuocere per 15 minuti poi aggiungere anche i funghi e il brodo.
Cuocere il tutto ancora per mezz'ora mescolando di tanto in tanto.
A cottura ultimata, condire con sale e pepe e servire con qualche cucchiaio di polenta.
