- 200 g di pane carsau
- 350 g di funghi champignon
- 500 g di carne macinata di maiale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 250 ml di brodo di dado
- besciamella (cliccare qui per la ricetta ma raddoppiare gli ingredienti)
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a fettine, preparare la besciamella seguendo al ricetta ricordando di raddoppiare gli ingredienti.
Mondare e lavare la carota, la cipolla e il sedano poi tritare tutto finemente.
Mettere in una padella 3 cucchiai di olio e il trito di verdure e farle soffriggere poi aggiungere la carne tritata, coprire la padella e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche cucchiaio di brodo caldo quando il fondo di cottura si asciuga troppo.
Alzare la fiamma, versarvi il vino bianco, lasciarlo evaporare poi abbassare la fiamma e continuare la cottura come prima ancora per 10 minuti..
A questo punto, aggiungere i funghi e il brodo rimasto, condire con sale e pepe e completare la cottura.
Ungere il fondo di una pirofila con un po' d'olio, aggiungere un mestolo di besciamella, coprire il fondo con uno strato di pane, ricoprirlo con un po' di ragù, un po' di besciamella e una spolverata di parmigiano.
Continuare con altri due strati utilizzando gli ingredienti nell'ordine: pane, ragù, besciamella parmigiano.
Cuocere le lasagne in forno caldo a 160° per 20 minuti poi alzare la temperatura a 180° e completare la cottura ancora per 10 minuti.
Sfornare le lasagne, lasciarle riposare per 10 minuti poi tagliarle a fette e servirle.
