- 100 g di farina
- 100 g di burro
- 50 g cacao amaro
- 170 g di zucchero
- 5 uova
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
per la farcitura
- 250 g di mascarpone
- 2 tuorli d'uovo
- 65 g di zucchero
- 300 g di cioccolato fondente
- 100 g di cioccolato bianco
- confettura di albicocche
Preparazione
In una terrina mettere i tuorli delle uova e lo zucchero e lavorarli con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire il cacao e la farina, il lievito, il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infornate a 180° per circa 40 minuti.
Terminata la cottura sfornare e fare raffreddare.
Intanto preparate la crema mettendo in una ciotola il mascarpone, il tuorlo d'uovo e lo zucchero amalgamando bene il tutto.
Unire il cacao e la farina, il lievito, il burro fuso ed infine gli albumi montati a neve.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata ed infornate a 180° per circa 40 minuti.
Terminata la cottura sfornare e fare raffreddare.
Intanto preparate la crema mettendo in una ciotola il mascarpone, il tuorlo d'uovo e lo zucchero amalgamando bene il tutto.
Tagliare la torta in 3 dischi, farcire il primo disco con la marmellata di albicocche e il secondo disco con la crema al mascarpone poi coprire con il terzo disco.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e con esso rivestire tutta la superficie della torta.
Sciogliere il cioccolato bianco e metterlo in una sacca da pasticcera con la bocchetta sottilissima poi con essa fare sulla torta un disegno tipo ragnatela.
Tenetela la torta per 1 ora in frigo e poi servire.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e con esso rivestire tutta la superficie della torta.
Sciogliere il cioccolato bianco e metterlo in una sacca da pasticcera con la bocchetta sottilissima poi con essa fare sulla torta un disegno tipo ragnatela.
Tenetela la torta per 1 ora in frigo e poi servire.
