INGREDIENTI
- 6 uova
- 30 g di farina
- 250 ml di latte
- 120 g di formaggio gorgonzola
- 100 g di panna da cucina
- 90 g di burro
- salsa Worcester
- noce moscata
- sale
- pepe
Preparazione
Mettere le uova in una pentola, ricoprirle d'acqua e farle rassodare bene poi sgusciarle.
Tagliare le uova sode a metà in verticale modo da ottenere 2 cupole quindi svuotarle con un cucchiaino e passate al setaccio i tuorli sodi, raccogliendoli poi in una ciotola.
Tagliare le uova sode a metà in verticale modo da ottenere 2 cupole quindi svuotarle con un cucchiaino e passate al setaccio i tuorli sodi, raccogliendoli poi in una ciotola.
Mettere il gorgonzola in una ciotola con 60 g di burro e lavorarlo a lungo con una forchetta poi versare il tutto nella ciotola con i tuorli delle uova e amalgamare bene il tutto.
Con il composto ottenuto farcire le mezze uova svuotate con l'aiuto di un cucchiainoed adagiarle su un piatto da portata.
Preparare a questo punto la salsa facendo fondere 30 g di burro in una piccola casseruola, amalgamarvi la farina, rimescolare e diluire l'impasto con il latte caldo versato a filo facendo attenzione che non si formino grumi.
lasciare sul fuoco fino ad ottenere una salsa ben legata e liscia, poi unitevi la panna da cucina, un pizzico di sale e di pepe, una grattugiata di noce moscata e poche gocce salsa worcester.
Versare la salsa ottenuta sulle mezze uova ripiene e servitele in tavola.
guarda anche le altre ricette--->
guarda anche le altre ricette--->
