- 160 g di cioccolato fondente all'arancia
- 160 g di burro
- 50 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di cioccolato bianco
- scorzette di arancia candite
- 1 pizzico di sale
Spezzettare il cioccolato all'arancia e metterlo in un pentolino insieme al burro e allo zucchero poi fare sciogliere il tutto a bagnomaria.
lasciare intiepidire poi aggiungere le uova, 40 g di farina e un pizzico di sale amalgamando bene il tutto.
Imburrare e infarinare 6 stampini da muffin e suddividervi la metà dell'impasto al cioccolato.
Mettere gli stampini in freezer per 5 minuti poi distribuire sulla superficie dei muffin il cioccolato bianco a pezzettini e completare ricoprendo il tutto con l'impasto rimasto.
Coprire gli stampini con carta di alluminio e metterli in freezer per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, togliere l'alluminio e cuocere i muffin in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti.
A cottura ultimata sformare i muffin e ornarli in superficie con le scorzette di arancia.
Servire tiepidi.
