- 300 g di farina 00
- 3 cucchiai di miele
- 3 cucchiai di olio di semi
- 3 mele
- 1 limone
- 100 g di marmellata di limoni
- cannella
- sale
Mettere la farina sul piano da lavoro e fare la fonte, aggiungere il miele, l'olio, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
Impastare il tutto con le mani aggiungendo l'acqua fredda che occorre per ottenere una pasta liscia liscia e omogenea.
Avvolgere la pasta in un canovaccio e metterla in frigorifero per mezz'ora.
Intanto sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, metterli in una ciotola e spruzzarli con il succo del limone.
Stendere la pasta con il matterello in una sfoglia alta 5 mm e, con l'aiuto di un cerchio tagliapasta o di una tazza, tagliare dei dischi dal diametro di 10 cm.
Con i ritagli di pasta formare dei cordoncini e metterli come contorno sui dischi di pasta fissandoli con un po' di acqua.
Spalmare all'interno di ciascuna crostatina un po' di marmellata di limoni e distribuirvi sopra le mele.
Adagiare le crostatine su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerle in forno a 180° per 20 minuti.
