- 350 g di penne integrali
- 125 g di yogurt bianco
- 30 g di burro
- 50 g di formaggio tipo Sbrinz
- 100 g di grana grattugiato
- 1 cucchiaio di pinoli sgusciati
- 1 rametto di timo
- sale
Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolarla molto al dente.
Mettere la pasta in una zuppiera, aggiungere 20 g di burro, lo yogurt e la metà del grana poi mescolare bene il tutto.
Tritare grossolanamente i pinoli e tagliare a scagliette lo sbrinz.
Ungere con il burro rimasto una pirofila, versarvi la pasta, condirla in superficie con i pinoli e le scaglie di sbrinz.
Mettere la pasta in forno a 200° per 10 minuti poi spegnere il forno e passarla sotto il grill per pochi minuti fino a quando in superficie si sarà formata una crosticina.
togliere dal forno, cospargere con le foglioline di timo e servire calda.
