- 150 g di farina 00
- 180 g di burro
- 1 uovo
- 120 g di zucchero di canna
- 120 g di nocciole sgusciate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 20 g di miele
Fondere in un pentolino a bagnomaria la metà del burro.
Mettere la farina ina terrina e aggiungere il burro e l'uovo mescolando bene fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Rivestire di carta da forno uno stampo rettangolare 30X15 versarvi l'impasto livellandolo bene in superficie.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti poi toglierlo dal forno lasciandolo dentro la teglia e farlo raffreddare.
Spellare e tritare grossolanamente le nocciole.
Mettere in un pentolino su fuoco bassissimo il burro rimasto, lo zucchero e il miele, mescolare e lasciare sul fuoco per 5 minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno poi toglierlo dal fuoco e amalgamarvi le nocciole.
Distribuire il caramello ottenuto sulla pasta livellandolo bene in superficie con il dorso di un cucchiaio unto.
Rimettere il dolce in forno a 180° per 5 minuti poi toglierlo e lasciarlo intiepidire nella teglia..
Tagliare il dolce a quadratini, adagiarli su un piatto da portata e servire.
