- 150 g di parmigiano grattugiato
- 300 g di yogurt greco
- 120 g di prosciutto crudo a fette
- 6 uova
- 30 g di burro
- 10 mandorle
- erba cipollina
Sgusciare le uova in una terrina, batterle con una frusta poi aggiungere lo yogurt, condire con sale e pepe continuando a mescolare.
Amalgamare al composto anche il parmigiano e la metà del prosciutto crudo tritato.
Versare il composto preparato in uno stampo a ciambella e metterlo a bagnomaria in un recipiente più grande pieno d'acqua facendo attenzione che l'acqua non entri nello stampo con il composto.
Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando il composto si sarà rassodato del tutto (per 90 minuti ).
Tritare le mandorle e l'erba cipollina.
porre lo sformato su un piatto da portata e cospargere la superficie con le mandorle e l'erba cipollina tritate e porre nel foro centrale le fette di prosciutto crudo rimaste poi servire.
