- 4 fette di petto di tacchino a fette
- 4 fette spesse di prosciutto cotto
- 150 g di mozzarella
- farina
- 1 uovo
- pangrattato
- olio
- sale e pepe
Mettere le fette di tacchino su un tagliere e appiattirle con il batticarne per renderle sottili e tagliarle metà.
Condirle con sale e pepe poi porre su 4 delle 8 fettine ottenute, una fetta di prosciutto e una fetta di mozzarella quindi coprire ogni fettina farcita con una fettina di carne vuota e schiacciare bene.
Battere l'uovo in piatto fondo e condirlo con sale e pepe, mettere un po' di farina in un piattino e un po' di pangrattato in un altro piattino.
Passare la carne farcita prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato facendolo aderire bene.
Scaldare abbondante olio in una padella anitaderente e friggervi i cordon bleu facendoli dorare da entrambi i lati poi sgocciolare su carta assorbente da cucina.
Servire la carne con un contorno di insalata.
