- 4 fette di petto di tacchino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di timo
- 1 foglia di alloro
- 2 cucchiai di aceto
- 200 ml di vino rosso
- 1 carota
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- sale
- pepe nero in grani
Preparazione
Tagliare il tacchino a striscioline e porlo in una terrina, condire con un po' di sale, aggiungere alcuni grani di pepe, la carota e la cipolla tritate, la foglia di alloro, un po' di timo e prezzemolo tritati, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto e il vino rosso.
Mescolare bene il tutto, coprire la terrina, mettere in frigorifero e lasciare marinare per 24 ore.
Sgocciolare la carne, metterla in una padella con 3 cucchiai di olio e farla saltare per alcuni minuti poi toglierla e porla su un piatto da portata.
Versare la marinata in una pentola a parte e lasciarla sul fuoco fino a quando si riduce di 2/3.
Condire il tacchino con il sughetto ottenuto dalla marinata e servire subito.
