- 350 g di penne
- 600 g di pomodorini ciliegini
- 4 cucchiai di pangrattato
- un ciuffetto di prezzemolo
- peperoncino in polvere
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà; quindi metterli in una teglia foderata con la carta da forno, con il lato tagliato verso l’ alto.
In una ciotola mescolare il pangrattato con il prezzemolo tritato ed uno spicchio di aglio tritato.
Cospargere i pomodorini con il composto di pangrattato spolverizzarli con il pecorino, un pizzico di peperoncino e un filo d'olio.
Fare dorare i pomodorini sotto il grill del forno.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, versarla in una zuppiera, poi unire la pasta i pomodorini, mescolare bene lasciando insaporire e servire.
