- 250 g di farina 00
- 250 g di farina 0
- 350 ml di birra chiara
- 40 g di miele
- 30 g di lievito di birra
- 1 uovo
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
Versare la birra a temperatura ambiente in un boccale e sciogliervi il lievito di birra e il miele.
Setacciare le due farine in un recipiente, aggiungere un po' di sale, mescolare e fare la fonte poi
mettervi 4 cucchiai di olio, e l'uovo.
Impastare aggiungendo la birra con il miele e il lievito e lavorare il tutto per 10 minuti.
Coprire la pasta con uno strofinaccio umido e lasciare riposare per 40 minuti.
Riprendere l'impasto e lavorarlo di nuovo per qualche minuto poi coprirlo di nuovo con lo strofinaccio umido e lasciare riposare ancora per 20 minuti.
Con l'impasto formare dei panini tondi, appiattirli leggermente e porli su una teglia oleata poi cuocerli in forno a 200° per 40 minuti circa fino a quando risulteranno dorati.
