- 400 g di filetti di branzino
- 200 g di funghi porcini
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 25 g di farina 00
- 120 ml di vino bianco secco
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulire i funghi e affettarli.
Mondare la cipolla e affettarla sottilmente poi metterla in una padella con il burro e 1 cucchiaio di olio e lasciare soffriggere.
Aggiungere i funghi e farli rosolare per 2 minuti poi spolverizzare il tutto con la farina e lasciare insaporire per 2 minuti
Versarvi il vino, coprire la padella e lasciare cuocere per 10 minuti mescolando spesso.
Condire con sale e pepe poi aggiungere i filetti di pesce e lasciare cuocere ancora per 10 minuti rigirandoli a metà cottura.
Togliere dal fuoco e servire ben caldi.
