INGREDIENTI
- 200 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 200 g di zucchero
- 300 ml di panna
- 3 uova
- 1 scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
per farcire
crema alla panna (cliccare qui per la ricetta)
Preparazione
In una terrina lavorare i tuorli con lo zucchero e la panna , aggiungere la farina, la fecola e la scorza grattugiata di un limone.
Amalgamare bene e aggiungere gli albumi montati a neve. Per ultimo aggiungere il lievito e mescolare bene.
Versate l'impasto in uno stampo di 26 cm di diametro imburrato e infarinato, cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.
lasciare raffreddare la torta poi tagliarla a metà orizzontalmente, bagnarla con un po' di latte e farcirla con la crema alla panna.
Conservare la torta in frigorifero e prima di servirla spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
